甲殼素粉的食用方法：

材料：純甲殼素粉200毫克。250毫升60-70度的溫開水。做法：將甲殼素粉和溫水調勻，于中午和晚餐前15分鐘喝。

甲殼素粉的注意事項：

1. 需在用餐前約半小時內食用甲殼素，使其能分布在消化道，等待食物的降臨。

2. 食用時，需搭配約300cc的開水，否則可能造成腸道的阻塞，甚至有排便不順的現象。 

3. 服用甲殼素期間，不要同時服用魚油，否則兩者的效果均會受影響。

4. 三餐連續服用甲殼素者，不要超過兩個月，否則會造成脂溶性維生素缺乏，若能適時補充綜合維他命，則能改善之。

5. 甲殼素能吸附且排除食物中的脂肪，減少脂肪的生成與累積，進而促使人體燃燒原本已累積的脂肪。其減重效果并不像市面上所販售減肥茶或部分稱之為"體內環保"的產品（其能在短時間造成體內大量水分的流失），能立即見效。

6. 消費者應從健康的觀點出發，認定甲殼素能降低血脂肪、膽固醇及三酸甘油脂的效果，而不要將減肥當成食用甲殼素的唯一標的。要了解服用甲殼素是以"減脂"為主，進而"減重"卻是額外的收獲。對于急于減重的消費者，建議可在晚餐時，減少飯量，或僅吃副食，則減重效果會更明顯。

7. 部分消費者反應；若連續食用一星期的甲殼素后，會明顯覺得餐前的饑餓感。我想應該是脂肪無法像以前一樣累積，體內所發出強烈的進食欲望吧！此時有賴個人的意志力去克服之，否則可是會功虧一簣。

甲殼素粉減肥的適用人群：

1. 中老年人且身材肥胖者（血脂肪、膽固醇可能過高）。

2. 想要保持窈窕身材，卻又無法改變高脂肪飲食習慣者。

3. 不得不經常應酬者。

甲殼素粉減肥的不適用人群：

1、孕婦和月經期。

2、對魚蝦等嚴重過敏者。